Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Nenhuma avaliação

Preparação 50min

Total 2h 40min

4 porções

Ingredientes

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
azeite de oliva
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga sem sal
25 g
noz moscada em pó
2 - 3 pitadas

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porção

Sódio 2266.9 mg

Proteína 54.3 g

Energia 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Gordura 54.3 g

Fibra 16.2 g

Gordura saturada 27.5 g

Hidratos de carbono 102.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Salada de ovos em ninhos crocantes de Páscoa

1h

Bolo salgado sem glúten - pizza de aniversário

55min

Pão de amêndoas low carb sem glúten

1h 30min

Pudim de tapioca com abacaxi

1h 25min

Peixe crocante com maionese de coentro

1h 15min

Leite de coco

30min

Lentilha com cebola e tomate

3h 20min

Torta de cogumelos

1h 40min

Espinafres cozido com ovos

40min

Salada de macarrão com truta e legumes

Nenhuma avaliação

Pão de iogurte

1h 20min

Filé mignon suíno com molho mostarda

30min