Gemüsecurry

Gemüsecurry

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Preparação 20min

Total 40min

4 Portionen

Ingredientes

Jasminreis
200 g
Wasser
1200 g
Salz
2 TL
Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
1 Stängel
Karotten in Scheiben (2 mm)
200 g
Zucchini in Scheiben (2 mm)
200 g
rote Paprikaschoten in Stücken (2 cm)
100 g
Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
100 g
Zwiebeln geachtelt
60 g
Kokosmilch
200 g
rote Currypaste nach Geschmack
2 - 3 TL
frische Korianderblätter (opcional) gehackt
4 EL

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1242 mg

Proteína 7 g

Energia 1415 kJ / 338 kcal

Gordura 8 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 55 g

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