Versões compatíveis
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 filets de truite, désarêtés (150 g chacun env.)
- 200 g de gros sel de Guérande
- 1 céleri-rave, préalablement lavé (500 g env.)
- 15 g d'huile d'olive
- 2 branches de céleri, coupées en rondelles + 8 feuilles
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre blanc du moulin, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de graines de coriandre
- ½ bouquet de coriandre fraîche, tiges et feuilles
- 800 g d'eau
- 200 g de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de moutarde
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1228 kJ / 294 kcal
- Proteína
- 41 g
- Hidratos de carbono
- 6 g
- Gordura
- 12 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Gratin de chou-fleur au kasha
1h 5min
Haricots blancs à l'ail
50 min
Flétan à la chinoise
30min
Œuf et rognon, tourteau en rémoulade et œuf en vinaigrette
1h
Salade de concombre et haricots à la menthe et au lait ribot
1 Std. 35 Min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Poires aux fruits rouges et à la violette
1 Std. 25 Min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2 godz.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori
1h 20 min
Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry
30min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1u. 15min