Lasanha bolonhesa

• 100 - 200 g queijo parmesão, cortado em pedaços (3 cm)

Molho bolonhesa

• 200 g mix de vegetais (talo de salsão, cenoura e cebola), cortados em pedaços
• 40 g azeite extravirgem
• 800 g mix de carne moída (metade carne suína, metade carne bovina)
• 100 g vinho branco
• 300 g tomate pelado enlatado, em pedaços
• 1 - 1 ½ c. chá de sal, a gosto
• ½ - 1 c. chá de pimenta do reino preta em pó, a gosto

Molho béchamel

• 1000 g leite
• 80 g manteiga, cortada em pedaços
• 100 g farinha de trigo
• 1 c. chá de sal
• 1 - 2 pitadas de noz-moscada em pó

Montagem da lasanha

• manteiga, para untar e gratinar
• 250 g massa, tipo lasanha, aprox. 12 folhas (10 cm x 20 cm)