Risoto com queijo parmesão

Name: Risoto com queijo parmesão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 40 g queijo parmesão; 1 chalota; 40 g manteiga; 10 g azeite de oliva extra virgem; 320 g arroz para risotto; 60 g vinho branco seco; 820 g água; 1 cubo de caldo (para 0.5 l); ½ - 1 c. chá de sal

4.7 ( 17 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 30min

Porções 4 porções

Ingredientes

40 g queijo parmesão cortado em pedaços (3 cm)
1 chalota (aprox. 30 g)
40 g manteiga
10 g azeite de oliva extra virgem
320 g arroz para risotto (ex.: carnaroli, arbóreo), 14-15 minutos de cozimento (ver dica)
60 g vinho branco seco
820 g água
1 cubo de caldo (para 0.5 l) carne ou legumes
ou 1 c. sopa cheia caldo caseiro carne ou legumes
½ - 1 c. chá de sal a gosto

Nutrição: por 1 porção
Energia: 433 kcal / 1812 kJ
Proteína: 9 g
Gordura: 15 g
Hidratos de carbono: 63 g
Fibra: 1.8 g