Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs
- 50 g de mâche
- 1 tranche de jambon blanc, coupée en quatre
- 8 tranches de fromage, coupées finement
La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs
- 100 g de fromage de chèvre frais, en morceaux
- 15 g de jus de citron
- 2 brins d'aneth frais
- 2 - 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de truite fumée, en chiffonnade
La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs
- 10 brins de persil plat frais
- 30 g d'échalote, coupée en deux
- 20 g de jus de citron
- 130 g de thon en boîte au naturel, égoutté
- 80 g de ricotta
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 4 radis roses
- Nutrição
- por 1 pièce
- Energia
- 864 kJ / 207 kcal
- Proteína
- 13.2 g
- Hidratos de carbono
- 8.3 g
- Gordura
- 13.3 g
- Fibra
- 0.8 g
Receitas alternativas
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min
Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais
1h
Pain hérisson au fromage à partager
3h 30 min
Pâtes au cacao
48 Std.
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2 Std.
Sandwich cake à la tomate, mozzarella et pesto
1 Std. 30 Min
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 Std. 5 Min
Eclairs aux petits pois et fromage frais
1 Std. 30 Min
Miniburgers terre et mer
4 Std.
Pizza étoile
1h 40min
Bagel au saumon fumé et roquette
2h 5min
Hamburgers
3h 15min