Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.4 7 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 10min

12 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

La mayonnaise à l'orange

2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
250 g d'huile de tournesol
1 goutte d'extrait d'orange

La garniture

3 oranges sans peau et coupées en dés
20 feuilles de roquette
45 crevettes cuites, décortiquées

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 morceau

Proteína 4.8 g

Energia 1376 kJ / 332 kcal

Gordura 29.7 g

Fibra 1.3 g

Hidratos de carbono 11.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclairs gourmands - version salée 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Olivettes

1h 45min

Baguette roulée aux graines

2h 35min

Tartes au sucre et aux fruits d'été

1h 45min

Potion magique

40min

Petits choux à l'indienne

40min

Les doubitchous... ça se mange sans faim !

24h 10min

Breizh bowl

13h

La tourte aux épluchures de patate

2h 30min

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

1h 5min

FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier

4h

Tiramisu poivron-framboise

8h 45min

Sorbet Cuba libre

4h 50min