Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

4.1 35 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

6 portions

Ingredientes

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
400 g de poivrons coupés en lanières (env. 2 poivrons)
2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 branche d'estragon frais effeuillée et ciselée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
2 c. à café de farine de blé
500 g de tomates coupées en cubes
160 g d'olives vertes dénoyautées
100 g d'eau
400 - 500 g d'aubergine coupée en dés (3 x 3 cm env.)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 29.7 g

Energia 1278 kJ / 305 kcal

Gordura 16 g

Fibra 5.7 g

Hidratos de carbono 11.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Pot-au-feu

1h 40min

Mijoté de thon aux pommes de terre

55min

Marmite d'agneau au fromage blanc

50min

Poulet à la sauce épicée

50min

Couscous de poulet

1h 10min

Lapin à la provençale

1h

Bœuf carotte

1h 35min

Stifado de bœuf

1h 30min

Veau aux olives

1h

Curry d'agneau aux aubergines

50min

Poulet basquaise

50min

Pilons de poulet marinés au citron et aux herbes

3h 30min