Duck and cherry salad

Duck and cherry salad

4.0 2 avaliação

Preparação 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Herb dressing

fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil
40 g
white wine vinegar
2 tsp
salt to season
ground black pepper to season
canned Morello cherries pitted
200 g

Duck breasts

duck breasts, skin on (approx. 800 g)
4
salt to season
ground black pepper to season

Tarragon cream sauce

egg yolks
3
caster sugar
50 g
tarragon vinegar (see Tips)
30 g
ground black pepper
1 pinch
pouring (whipping) cream
120 g

Assembly

lettuce leaves of choice, leaves separated
1 bunch

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 217.9 mg

Proteína 29.9 g

Energia 5155.8 kJ / 1227.5 kcal

Gordura 99.2 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 32.4 g

Hidratos de carbono 23.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Good food, gluten free 94 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Pâtè with Riesling

3h

Gin-cured ocean trout salad

30h 20min

Cheese soufflés

30min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1h 35min

Coconut-Lime Crème Brûlée

3h 15min

Thai-style prawn broth with spicy apples

1h 15min

Fennel, asparagus and camembert salad

30min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7h 10min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1h

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3h 55min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25h 15min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1h 20min