Duck and cherry salad

Duck and cherry salad

4.0 2 avaliação

Preparação 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Herb dressing

fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil
40 g
white wine vinegar
2 tsp
salt to season
ground black pepper to season
canned Morello cherries pitted
200 g

Duck breasts

duck breasts, skin on (approx. 800 g)
4
salt to season
ground black pepper to season

Tarragon cream sauce

egg yolks
3
caster sugar
50 g
tarragon vinegar (see Tips)
30 g
ground black pepper
1 pinch
pouring (whipping) cream
120 g

Assembly

lettuce leaves of choice, leaves separated
1 bunch

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 217.9 mg

Proteína 29.9 g

Energia 5155.8 kJ / 1227.5 kcal

Gordura 99.2 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 32.4 g

Hidratos de carbono 23.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Good food, gluten free 94 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min

Mussels in coconut milk

25min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1h 40min

Prawn and saffron risotto

30min

Sabayon

15min

Cod with citrus butter

40min

Sunny gazpacho

25min

Shichimi togarashi oysters

1h 10min

Semolina gnocchi with asparagus

1h 15min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Asparagus and pipis (clams) risotto

1h 30min

Gluten free pasta

50min