Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Preparação 1h 20min
Total 11h 30min
8 portions
Ingredientes
Mango truffles
-
mango flesh250 g
-
glucose syrup25 g
-
white sugar80 g
-
agar agar powder (see Tips)1 ½ tsp
-
pouring (whipping) cream30 g
-
cocoa butter120 g
-
vanilla bean seeds scraped½
Sour meringue
-
egg whites2
-
caster sugar80 g
-
citric acid1 tsp
Strawberry spheres
-
frozen strawberries (see Tips)350 g
-
balsamic vinegar½ tsp
-
lemon juice1 tsp
-
salt1 pinch
-
calcium lactate gluconate (see Tips)2 tsp
-
xanthan gum1 tsp
-
water1000 g
-
sodium alginate (see Tips)2 tsp
White chocolate powder
-
white chocolate120 g
-
full cream milk30 g
-
milk powder30 g
-
maltodextrin powder (see Tips)30 g
Assembly
-
fresh basil leaves16
-
strawberries cut into slices8
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 portions
Sódio
223.9 mg
Proteína
4.8 g
Energia
1541.9 kJ /
367 kcal
Gordura
20 g
Fibra
2.3 g
Gordura saturada
4.7 g
Hidratos de carbono
43.3 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Entertaining with Dani Valent
95 Receitas
Austrália e Nova Zelândia
Austrália e Nova Zelândia
Também pode gostar...
Tartare sauce
10min
Spiced labne with pumpkin and rocket salad
13h
Béarnaise sauce
10min
Hollandaise sauce
15min
Mayonnaise
5min
Steamed coconut custards
45min
Coconut coffee crunch
24h 20min
Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)
4h 30min
Avocado mayonnaise
15min
Sunny gazpacho
25min
Broad bean bruschetta
30min
Traditional cocktail sauce
5min