Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 8 avaliação

Preparação 1h

Total 3h 30min

10 porzioni

Ingredientes

Gelè al lampone

170 g di lamponi in purea
4 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

7 g di gelatina in polvere
35 g di acqua
110 g di ricotta
55 g di yogurt greco
110 g di formaggio fresco spalmabile
70 g di zucchero semolato
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
350 g di panna montata

Cremoso al lampone

100 g di latte
3 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
7 g di amido di mais (maizena)
7 g di amido di riso
35 g di albumi
10 g di miele di acacia
20 g di burro
230 g di lamponi in purea

Composizione

200 g di pasta frolla (vedere consigli)
100 g di gelatina neutra
50 g di lamponi freschi
100 g di cioccolato bianco

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Sódio 181.7 mg

Proteína 15.7 g

Energia 1846.4 kJ / 441.3 kcal

Gordura 22.4 g

Fibra 3.4 g

Gordura saturada 12.9 g

Hidratos de carbono 46.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cheesecake ai lamponi

3h 20min

Cheesecake ai due cioccolati e fragole

10h 45min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Coulis di frutta

10min

Cioccolato plastico

12h

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23h

Éclair di primavera alla verbena

Nenhuma avaliação

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3h

La nuova Sacher di Luca Montersino

3h 30min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Profiteroles

2h

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min