Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 avaliação

Preparação 1h

Total 6h

8 pezzi

Ingredientes

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Proteína 41 g

Energia 9585 kJ / 2291 kcal

Gordura 133 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 248 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crema pasticcera

Crema pasticcera

15min

Pavlova

Pavlova

2h 45min

Pan di Spagna

Pan di Spagna

1h 50min

Minnuzze di Sant'Agata

Minnuzze di Sant'Agata

7h 30min

Meringata al cioccolato

Meringata al cioccolato

9h 25min

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

2h 30min

Pain aux raisins

Pain aux raisins

4h 30min

Semifreddo alla crema al Whisky

Semifreddo alla crema al Whisky

5h 30min

Torta meringata al limone con glassatura veloce

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3h 15min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Torta Diplomatica

Torta Diplomatica

3h

Dessert di Capodanno alla melagrana

Dessert di Capodanno alla melagrana

1h