Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.1 7 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
water
1000 g
pipis (clams), purged (see Tips)
1000 g
green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
250 g
brown onion
40 g
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
100 g
salt to taste
1 - 2 tsp
fresh ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon juice to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2003.6 mg

Proteína 46.5 g

Energia 2629.5 kJ / 626 kcal

Gordura 13.7 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 2.9 g

Hidratos de carbono 76.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Signature Risottos 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Asparagus risotto

40min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1h 5min

Pear and burghul salad

40min

Chilli crab pasta

35min

Anise-cured salmon

14h 10min

Thai-style prawn broth with spicy apples

1h 15min

Salmon and fennel risotto

30min

Peaches in white wine syrup

4h

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Risotto with zucchini and prawns

1h 15min

Cream of mushroom soup

20min

Classic mushroom risotto

30min