Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.1 7 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
water
1000 g
pipis (clams), purged (see Tips)
1000 g
green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
250 g
brown onion
40 g
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
100 g
salt to taste
1 - 2 tsp
fresh ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon juice to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2003.6 mg

Proteína 46.5 g

Energia 2629.5 kJ / 626 kcal

Gordura 13.7 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 2.9 g

Hidratos de carbono 76.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Signature Risottos 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Mussels in coconut milk

25min

Traditional chicken broth with angel hair pasta

1h 30min

Floating islands

40min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1h 35min

Creamy cauliflower and blue cheese pasta

40min

Creamy blue cheese with shell pasta

45min

Gluten free spinach and lemon pasta

1h 20min

Taramasalata

15min

Pasta primavera

1h

Tagliatelle with porcini mushrooms

1h

Baked cherry crumble cheesecake

1h 25min

Risotto with zucchini and prawns

1h 15min