Versões compatíveis
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g di scalogno
- 110 g di burro belga a pezzi
- 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
- 60 g di vino bianco preferibilmente biologico
- 70 g di succo di pera preferibilmente biologico
- 100 g di brodo vegetale
- 150 g di panna di soia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 100 g di grappa
- 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
- ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 347 kcal / 1452 kJ
- Proteína
- 3 g
- Gordura
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 19 g
- Fibra
- 2 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Zuppa di cipolle
1h
Gazpacho di carote
10min
Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco
45min
Gazpacho finocchio e mela
15min
Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa
1h 30min
Vellutata di piselli con filetto in citronette
45min
Vellutata alle nocciole
1h
Zuppa di cipolle di Cannara
1h
Vellutata di indivia belga e speck
50min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Vellutata di topinambur e salvia
50min
Vellutata di carote viola
45min