Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 avaliação

Preparação 30min

Total 3h

6 pezzi

Ingredientes

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 8 g

Energia 2473 kJ / 591 kcal

Gordura 12 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 106 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pasta Choux

2 Std.

Zucchero vanigliato

72 Std.

Pasta di mandorle

1 Std. 30 Min

Zuccotto gelato

12 Std.

Babà analcolico alle fragole

3 Std. 30 Min

Babà napoletano

3 Std.

Torta caprese di Luca Montersino

1 Std. 25 Min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 Min

Cassata siciliana

6 Std. 35 Min

Torta Babà napoletana

8 Std.

Crema pasticcera

15 Min

Crema Bimby ®

45 Min