Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 avaliações

Preparação 10min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 12.7 g

Energia 1113 kJ / 268 kcal

Gordura 17.3 g

Fibra 1.3 g

Hidratos de carbono 14.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Automnales Vol. I 13 Receitas
França

Também pode gostar...

Soufflé de potiron aux épices douces

1 h

Crumble de céleri-rave à l'indienne

1 h

Pâtisson farci

1 h 20 min

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1 h 15 min

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

50 min

Roulé aux carottes, oseille et fromage frais

1 h 30 min

Tatin aux navets

1 h 10 min

Chou-fleur en soufflé

55 min

Tarte au navet et au cantal

1 h 30 min

Tarte betterave-chèvre frais

1 h 15 min

Purée de chou à la châtaigne

25 min

Flans de poireau

35 min