Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

4.4 78 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

La marinade

100 g d'oignon coupé en deux

100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais émincé très finement
1 petit piment rouge frais épépiné
1 bouquet de persil frais équeuté
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
40 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux

La garniture

1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
180 g de carottes coupées en tronçons
100 g de navet coupé en tronçons
150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
1 citron confit au sel, coupé en quatre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
20 g d'huile d'olive
550 g d'eau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 31 g

Energia 1457 kJ / 369 kcal

Gordura 17.8 g

Fibra 6.3 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Escapade au Maroc vol. I 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

2h 50min

Lotte à la provençale

50min

Ragoût de poisson aux épices

1h 45min

Tajine de poulet au citron confit

3h

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

1h 55min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Bar façon thaïe

35min

Gambas aux épices et coriandre

25min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Tajine de daurade au citron confit

40min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Cari poisson

35min