Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

4.5 81 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

60 g d'échalotes coupée en deux
1 gousse d'ail
10 g d'huile d'olive
25 g de chorizo coupé en morceaux
200 g de petits pois frais éboutés (avec les cosse)
500 g de bouillon de volaille
50 g de mascarpone
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de piment d'Espelette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6.8 g

Energia 980.5 kJ / 236 kcal

Gordura 18.2 g

Fibra 3.8 g

Hidratos de carbono 7.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vive le printemps ! Vol. II 15 Receitas
França

Também pode gostar...

Gaspacho de melon

10min

Purée céleri-pomme

45min

Taboulé de chou-fleur

25min

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

35min

Soupe de concombre à la menthe

15min

Purée de topinambour au chocolat blanc

40min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10min

Soupe froide courgette, chèvre et cumin

40min

Velouté de petits pois à la menthe

35min