Versões compatíveis
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g d'échalotes, coupée en deux
- 1 gousse d'ail
- 10 g d'huile d'olive
- 25 g de chorizo, coupé en morceaux
- 200 g de petits pois frais éboutés (avec les cosse)
- 500 g de bouillon de volaille
- 50 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de piment d'Espelette
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 980.5 kJ / 236 kcal
- Proteína
- 6.8 g
- Hidratos de carbono
- 7.2 g
- Gordura
- 18.2 g
- Fibra
- 3.8 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
35 分钟
Velouté de petits pois à la menthe
35 分钟
Crème de petits pois
40 分钟
Crème de chou-fleur
40 分钟
Velouté glacé aux petits pois
40 分钟
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35 分钟
Velouté de petits pois et feta
35 分钟
Velouté de châtaigne
35 分钟
Crème de courgette au bleu
25 分钟
Velouté d'asperge
30 min
Velouté de cèpe et châtaigne
35 分钟
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
40 分钟