Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

4.6 141 avaliações
Preparação 30min
Total 3h 15min
12 porzioni

Ingredientes

Pasta frolla al cacao
  • di burro a temperatura ambiente a pezzi (1-2 cm)+ q.b.
    125 g
  • di zucchero
    125 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    1
  • uovo
    1
  • di lievito in polvere per dolci
    1 cucchiaini rasi
  • di sale
    1 pizzico
  • di cacao amaro in polvere
    25 g
  • di farina tipo 0
    200 g
  • burro q.b.
Caramello salato
  • di burro morbido a pezzi
    90 g
  • di sale maldon (fior di sale)
    1 cucchiaini rasi
  • di zucchero
    100 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    120 g
Ganache al cioccolato
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    180 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    160 g
Termine della preparazione
  • di granella di nocciole
    3 cucchiai

Nutrição por 1 porzione

Energia 486 kcal / 2033 kJ
Proteína 5.3 g
Gordura 34.3 g
Hidratos de carbono 41.5 g
Fibra 2 g

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