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Crostata al cioccolato e caramello salato
Preparação 30min
Total 3h 15min
12 porzioni
Ingredientes
Pasta frolla al cacao
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di burro a temperatura ambiente a pezzi (1-2 cm)+ q.b.125 g
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di zucchero125 g
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stecca di vaniglia i semini estratti1
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uovo1
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di lievito in polvere per dolci1 cucchiaini rasi
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di sale1 pizzico
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di cacao amaro in polvere25 g
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di farina tipo 0200 g
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burro q.b.
Caramello salato
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di burro morbido a pezzi90 g
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di sale maldon (fior di sale)1 cucchiaini rasi
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di zucchero100 g
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di panna (min. 30% di grassi)120 g
Ganache al cioccolato
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di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi180 g
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di panna (min. 30% di grassi)160 g
Termine della preparazione
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di granella di nocciole3 cucchiai
Nutrição por 1 porzione
Energia
486 kcal /
2033 kJ
Proteína
5.3 g
Gordura
34.3 g
Hidratos de carbono
41.5 g
Fibra
2 g
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