Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 avaliações

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Fougasse aux grattons

2h

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Risotto aux morilles

45min

Aïoli traditionnel

10min

Foie gras de canard

72h

Nage de saint-jacques à la citronnelle

30min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Sauce périgourdine

35min

Carpaccio de saint-jacques

45min

Risotto à l'encre de seiche

1h

Risotto lotte et lard

50min

Risotto aux cèpes

30min