Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 13 avaliação

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

48h

Rillettes de lapin

Rillettes de lapin

12h

Pâté périgourdin

Pâté périgourdin

48h

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12h

Langouste au combava

Langouste au combava

55min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13h 30min

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24h

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h