Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 avaliações

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Risotto aux morilles

45 Min

Aïoli traditionnel

10 Min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 Std. 30 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Fondue de lotte au curcuma

35 Min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

Bûchettes à la vanille et kumquats confits

50 Min

Œufs cocotte aux cèpes

35 Min

Risotto aux trompettes-de-la-mort

35 Min

Sorbet tomate-basilic

12 Std.

Foie gras farci aux figues

24 Std.