Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 avaliações

Preparação 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.7 g

Energia 1881 kJ / 450 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Balade toulousaine 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Îles flottantes et compotée de pommes

1 h 40 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Pissaladière classique

2 h

Crumble aux cerises sans gluten

45 min

Foie gras farci aux figues

24 h

Soufflé aux agrumes

30 min

Rillettes de lapin

12 h

Rillettes de maquereau

1 h 30 min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12 h

Clafoutis aux poires, mûres et amandes

55 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 h 20 min