Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.5 g

Energia 559 kJ / 135 kcal

Gordura 11.5 g

Hidratos de carbono 3.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menus de fêtes 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Sauce gribiche

15min

Foie gras de canard

72h

Turbot sauce champagne

30min

Nage de saint-jacques à la citronnelle

30min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min

Sauce périgourdine

35min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15min

Sabayon au vouvray

15min

Raie aux câpres

45min