Potato Curry

Potato Curry

3.0 27 avaliação

Preparação 25min

Total 12h 50min

4 portions

Ingredientes

cashew nuts
50 g
water plus extra for soaking
550 g
fine sea salt to taste, plus 1 pinch
1 ½ tsp
potatoes large (approx. 680 g), cut in pieces (2-3 cm)
4
onions cut in 8 pieces then separated into layers
180 g
carrots sliced (1 cm)
200 g
cauliflower cut in pieces (4 cm)
190 g
dried apricots cut in pieces (1 cm)
50 g
curry powder
1 Tbsp
ground cumin
1 Tbsp
ground coriander
1 Tbsp
ground black pepper
½ tsp
garam masala to taste
¼ - ½ tsp
fresh baby spinach
70 g
tinned borlotti beans drained (1 x 400 g tin)
270 g
fresh coriander leaf for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 16 g

Energia 1608 kJ / 384 kcal

Gordura 10 g

Hidratos de carbono 59 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Plant Based Eating 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25min

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30min

Cape Malay Vegetable Curry

Cape Malay Vegetable Curry

35min

Indian Vegetable Curry

Indian Vegetable Curry

50min

Cauliflower and Black Bean Balls

Cauliflower and Black Bean Balls

1h 10min

Vegetable Stroganoff

Vegetable Stroganoff

30min

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

40min

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

1h

Sweet Potato Curry

Sweet Potato Curry

30min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25min

Chick Pea Curry

Chick Pea Curry

35min

Lentil and Vegetable Bolognese Sauce

Lentil and Vegetable Bolognese Sauce

45min