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Ravioli con ripieno di carne
Preparação 40min
Total 1h 40min
4 porzioni
Ingredientes
Pasta fresca
-
di farina tipo 00400 g
-
uova4
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di olio extravergine di oliva10 g
Ripieno
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di Parmigiano reggiano a pezzi100 g
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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cipolla a pezzi1
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spicchio di aglio1
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di olio extravergine di oliva30 g
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di bocconcini di carne di vitello senza nervi125 g
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di lonza di maiale in pezzi125 g
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di carne di coniglio in pezzi100 g
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di vino bianco secco100 g
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di sale½ cucchiaino
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di pepe nero macinato fresco1 pizzico
-
di prosciutto cotto a cubetti150 g
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di spinaci baby freschi100 g
-
uovo1
Terminare la preparazione
-
farina q.b. per infarinare
-
farina di semola di grano duro q.b.
Nutrição por 1 porzione
Energia
949 kcal /
3969 kJ
Proteína
73.3 g
Gordura
35.9 g
Hidratos de carbono
83.1 g
Fibra
3.1 g
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