
Dispositivos e acessórios
Thai-style Prawn Broth, Spiced Apples
Preparação 30min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
Spiced Apples
-
cooking apples (e.g. Bramley)4
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vanilla sugar, homemade2 tsp
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star anise4
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ground ginger4 pinches
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cloves4
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ground cinnamon4 pinches
Thai Broth
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onions quartered150 g
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fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)20 - 30 g
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fresh chilli deseeded1
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olive oil15 g
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raw prawns, unpeeled800 g
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water1400 g
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rice vinegar40 g
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fish sauce30 g
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cloves2
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star anise1
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salt or to taste3 pinches
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ground black pepper or to taste3 pinches
-
dried Chinese egg noodles80 g
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wakame flakes (opcional)2 pinches
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fresh bean sprouts100 g
-
fresh coriander leaves only15
Nutrição por 1 portion
Energia
296 kcal /
1242 kJ
Proteína
21 g
Gordura
6 g
Hidratos de carbono
36 g
Fibra
3.3 g
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