Pollo con miel y lima y chutney de mango

Name: Pollo con miel y lima y chutney de mango
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de miel; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ½ cucharadita de sal; ½ - 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 diente de ajo; 1 lima; 4 pechugas de pollo sin piel; 10 - 15 g de cilantro fresco; 3 - 6 limas; 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla; 75 g de pimientos rojos; 1 - 2 chiles jalapeños frescos; 500 g de mango maduro; 2 cucharaditas de sal; 100 g de azúcar; 250 g de agua

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Preparação 30min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Pollo marinado

de miel
30 g
de pimienta negra recién molida
½ cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimentón dulce
½ - 1 cucharadita
diente de ajo
1
lima preferentemente de cultivo biológico, la piel verde (sin parte blanca) en tiras de 1 cm y el zumo
1
pechugas de pollo sin piel (aprox. 700 g)
4

Chutney de mango y pollo al vapor

de cilantro fresco
10 - 15 g
limas preferentemente de cultivo biológico, la piel verde (sin parte blanca) en tiras de 1 cm y el zumo
3 - 6
dientes de ajo
2
de cebolla en dos trozos
100 g
de pimientos rojos en trozos
75 g
chiles jalapeños frescos sin semillas
1 - 2
1 - 2 cucharaditas rasas de guindilla seca desmenuzada
de mango maduro (solo la pulpa) en trozos pequeños (1-2 cm)
500 g
de sal
2 cucharaditas
de azúcar
100 g
de agua
250 g