Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4.2 13 avaliações

Preparação 15min

Total 4h 45min

6 portions

Ingredientes

La pannacotta au saumon

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de crème liquide 30-40% m.g.
180 g
le zeste d'un citron vert non traité
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de saumon fumé
70 g

Les biscuits aux graines d'anis vert

de farine de blé et un peu pour fariner
150 g
de graines d'anis vert
1 c. à café
de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
75 g
d'eau
50 g
de sel
1 pincée
œuf pour la dorure
1
d'œufs de saumon
50 g
d'aneth frais
3 brins

Nutrição por 1 portion

Energia 338 kcal / 1411 kJ

Proteína 9.5 g

Gordura 24.7 g

Hidratos de carbono 19.3 g

Fibra 1 g

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