• 

  teentjes knoflook

  2
• 

  witte kikkererwten, uit blik uitgelekt

  200 g
• 

  rode bieten gekookt

  300 g
• 

  citroensap, vers geperst

  30 g
• 

  tahin (sesampasta)

  50 g
  50 g geroosterd sesamzaad
• 

  fijn zout

  1 tl
• 

  extra vergine olijfolie

  50 g
• 

  currypoeder

  1 snuifje
• 

  gemalen komijn

  1 snuifje

Presentatie

• 

  Belgische witloof blaadjes (ong. 2-3 stronken)

  24
• 

  rode bieten gekookt en in dunne schijfjes gesneden

  200 g
• 

  extra vergine olijfolie

  1 scheutje
• 

  vers gemalen zwarte peper

  tl
• 

  geroosterd sesamzaad

  1 el