Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.3 6 avaliações

Preparação 50min

Total 24h

20 porzioni

Ingredientes

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna con il 30% di grassi
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna con il 30% di grassi
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Proteína 8 g

Energia 1752 kJ / 419 kcal

Gordura 24 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cioccolato...che passione! 45 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Oxymel al limone e zenzero

Oxymel al limone e zenzero

50min

Churros

Churros

40min

Frappucino al caffè

Frappucino al caffè

5min

Asparagi con patate

Asparagi con patate

50min

Riso al latte con purea ai frutti di bosco

Riso al latte con purea ai frutti di bosco

55min

Tajine di agnello con albicocche e miele

Tajine di agnello con albicocche e miele

1h 30min

Gelato al gusto Cheesecake

Gelato al gusto Cheesecake

Nenhuma avaliação

Tortine alle fragole

Tortine alle fragole

1h 15min

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

50min

Lasagne al forno

Lasagne al forno

2h 30min

Involtini di pollo ai mirtilli e Camembert

Involtini di pollo ai mirtilli e Camembert

45min

Gelato al matcha

Gelato al matcha

10h 30min