Lasagnes pesto, pommes de terre et haricots

Les lasagnes

• 300 g de farine, et un peu pour la pâte
• 3 œufs
• ½ c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à café de sel

Le pesto

• 150 g de parmesan, en morceaux (env. 2-3 cm)
• 30 g de pecorino, en morceaux (env. 2-3 cm)
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 80 g de feuilles de basilic frais, lavées et séchées délicatement
• 150 g d'huile d'olive extra vierge
• 1 pincée de sel

La béchamel

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 700 g de lait
• 2 c. à café de sel
• 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
• 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue

Terminer la préparation

• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 300 g de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles (0.5-1 cm)
• 250 g de haricots verts, frais, en morceaux (3-4 cm)