Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

4.3 20 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 15min
20 pièces

Ingredientes

La sauce
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
  • 100 g de sauce de soja
  • 25 g de vinaigre de riz
  • 5 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
  • 1 c. à café de graines de sésame grillées
La pâte
  • 200 g d'eau
  • 150 g d'amidon de blé
  • 40 g de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
    40 g de fécule
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g d'eau très froide
La garniture
  • 5 - 10 g de gingembre frais à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de ciboules émincées en fines rondelles
  • 150 g de crevettes crues, décortiquées
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
  • 2 c. à soupe de vin de riz
    2 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 pincée de poivre moulu
Le montage et la cuisson
  • 1 carotte coupée en 20 fines rondelles
  • 200 g d'eau

Dificuldade

avançadas


Nutrição por 1 pièce

Energia 55 kcal / 232 kJ
Proteína 2.9 g
Gordura 1.39 g
Hidratos de carbono 7.83 g
Fibra 0.61 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...