Mini-calzones champignon-ricotta

Mini-calzones champignon-ricotta

3.8 16 avaliações
Preparação 15min
Total 2h 15min
5 portions

Ingredientes

La pâte
  • 240 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé dur et un peu pour le plan de travail
  • 250 g de semoule de blé dur fine
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
  • 1 c. à café de sel
La garniture
  • 200 g de ricotta bien égouttée
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
La sauce aux champignons
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de pleurotes type du panicaut, brossés et coupés en lamelles
    200 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
  • 300 g de tomates cerise coupées en deux et épépinées
  • 1 c. à café rase de sel
  • 50 g de parmesan râpé

Nutrição por 1 portion

Energia 652 kcal / 2728 kJ
Proteína 23 g
Gordura 27 g
Hidratos de carbono 85 g
Fibra 6 g

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