Bignè menta e cioccolato

Bignè menta e cioccolato

4.6 5 avaliações

Preparação 1h

Total 4h

18 pezzi

Ingredientes

Crema alla menta

100 g di latte
1 mazzetto di menta fresca le foglie lavate
1 punta di coltello di colorante alimentare verde in polvere
100 g zucchero
2 uova
15 g di amido di mais (maizena)
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Crema al cioccolato

200 g di latte
2 uova
30 g di amido di mais (maizena)
50 g zucchero
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
100 g di farina tipo 00
20 g di cacao amaro in polvere
3 uova

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 2.8 g

Energia 473 kJ / 113 kcal

Gordura 6 g

Hidratos de carbono 11.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Piccole coccole 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Profiteroles al limone

1h 45min

Profiteroles

2h

Mousse al caramello salato

5h 30min

Bignè all'amarena

3h

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4h

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min

Candele al cioccolato

4h 50min

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Pasta choux al cacao

1h 10min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

3h 30min

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7h