Asian beef salad with peanut dressing

Asian beef salad with peanut dressing

4.6 72 avaliações
Preparação 20min
Total 30min
4 portions

Ingredientes

Miso marinade
  • peanut oil
    20 g
  • dried chilli flakes
    1 tsp
  • miso paste
    1 tsp
  • fish sauce
    20 g
  • sirloin steaks (approx. 400-500 g total - see Tips)
    2
Peanut dressing
  • piece fresh ginger peeled
    1 cm
  • fresh red chilli trimmed and cut into halves
    1
  • peanut butter
    50 g
  • soy sauce
    20 g
  • rice wine vinegar
    50 g
  • caster sugar
    20 g
Salad
  • boiling water
    500 g
  • frozen edamame beans (see Tips)
    200 g
  • carrots cut into matchsticks
    2
  • red capsicum cut into thin strips (5 mm)
    1
  • cucumber cut into ribbons
    1
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
    2
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs

Nutrição por 1 portion

Energia 429.2 kcal / 1802.5 kJ
Proteína 39.3 g
Gordura 21.3 g
Hidratos de carbono 16 g
Fibra 8.2 g
Gordura saturada 4.8 g
Sódio 983.9 mg

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