Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

4.4 36 avaliações
Preparação 25min
Total 1h
6 raciones

Ingredientes

Mojo verde
  • dientes de ajo
    2
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    30 ramitas
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    150 g
  • de vinagre
    15 g
Papas arrugadas
  • de agua
    500 g
  • de patatas de guarnición
    750 g
  • de sal gorda
    500 g
Pulpo frito
  • de pulpo cocido
    600 - 800 g
  • de aceite para freír
    500 g
  • de pan rallado
    100 - 150 g

Nutrição por 1 ración

Energia 702 kcal / 2935 kJ
Proteína 23.6 g
Gordura 52.6 g
Hidratos de carbono 33.5 g
Fibra 2.4 g

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