Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

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Preparação 25min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Mojo verde

2 dientes de ajo
30 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre

Papas arrugadas

500 g de agua
750 g de patatas de guarnición
500 g de sal gorda

Pulpo frito

600 - 800 g de pulpo cocido
500 g de aceite para freír
100 - 150 g de pan rallado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 23.6 g

Energia 2935 kJ / 702 kcal

Gordura 52.6 g

Fibra 2.4 g

Hidratos de carbono 33.5 g

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