Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

4.8 45 avaliações
Preparação 20min
Total 50min
8 raciones

Ingredientes

  • de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
    1400 - 1500 g
Adobo
  • dientes de ajo
    3
  • de pimienta negra en grano
    1 cucharada
  • de extracto de buey (por ej. Bovril®)
    1 ½ cucharadas
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • de salvia seca desmenuzada
    1 cucharadita
  • de semillas de hinojo (opcional)
    1 cucharadita
  • de sal
    ½ cucharada
  • de vermut rojo
    50 g
Salsa de vermut
  • dientes de ajo
    3
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • de salvia seca desmenuzada
    1 ½ cucharaditas
  • de vermut rojo
    500 g
  • de extracto de buey
    1 ½ cucharaditas
  • de nata
    300 g

Nutrição por 1 ración

Energia 340 kcal / 1423 kJ
Proteína 36.5 g
Gordura 20.4 g
Hidratos de carbono 2.4 g
Fibra 0.1 g

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