New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 avaliação

Preparação 15min

Total 45h

4 porciones

Ingredientes

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porciones

Proteína 37 g

Energia 4681 kJ / 1115 kcal

Gordura 105 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

NAVIDAD 20 Receitas
México

Navidad Vol.I 10 Receitas
México

Também pode gostar...

Risotto de camarón y espárragos

Risotto de camarón y espárragos

45min

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

1h 25min

Costra de queso brie

Costra de queso brie

50min

Dip de ostiones y espinaca

Dip de ostiones y espinaca

15min

Crema de hongos con tocino

Crema de hongos con tocino

25min

Chowder de elote dulce y chorizo

Chowder de elote dulce y chorizo

1h

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

35min

Filete a la pimienta

Filete a la pimienta

20min

Chowder de queso

Chowder de queso

35min

Salsa Bernesa TM6

Salsa Bernesa TM6

20min

Filete de res con salsa de vino tinto

Filete de res con salsa de vino tinto

1h 30min

Dip de alcachofa y portobello

Dip de alcachofa y portobello

30min