Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

4.9 71 avaliação

Preparação 40min

Total 14h 40min

14 Stück

Ingredientes

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Vorbereitung

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
180 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
460 g
frische Hefe
10 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Honig
10 g
Butter
15 g
Kartoffelstärke
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Stück

Proteína 5 g

Energia 769 kJ / 188 kcal

Gordura 1 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 36 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Brot backen 70 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Gerstenbackmalz

Gerstenbackmalz

50 godz. 50 min

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

48 godz. 20 min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

96 godz. 20 min

Ciabatta

Ciabatta

17 godz.

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

16 godz. 30 min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 godz. 45 min

Möhren-Körner-Brote

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 godz. 30 min

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

23 godz. 40 min