Solomillo de res con papas y chimichurri

Solomillo de res con papas y chimichurri

4.1 18 avaliações
Preparação 20min
Total 40min
6 porciones

Ingredientes

Chimichurri
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de echalot
  • 10 g de cilantro fresco
  • 10 g de perejil fresco
  • 1 cda de orégano seco
  • 100 g de aceite de oliva extra virgen
  • 30 g de vinagre de vino blanco
  • ½ cdita de hojuelas de chile seco
  • ½ limón amarillo sólo el jugo
Solomillo y papas
  • 1200 g de agua
  • 2 ½ cdita de sal fina
  • 700 g de papas cambray cortadas en cuartos
  • 2 cda de aceite de oliva
  • ½ cdita de comino en polvo
  • ½ cdita de semillas de cilantro molidas
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • 1000 g de solomillo de res en filetes

Nutrição por 1 porción

Energia 479 kcal / 2008 kJ
Proteína 40 g
Gordura 28 g
Hidratos de carbono 17 g
Fibra 1.5 g

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