Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 5 chiodi di garofano
- 400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
- 60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di pancetta di maiale a cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
- 100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di brodo vegetale
- 5 grani di pepe nero
- 150 g di mirtilli freschi, lavati
- 100 g di ribes rosso fresco, lavato
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 275 kcal / 1151 kJ
- Proteína
- 28.2 g
- Gordura
- 15.8 g
- Hidratos de carbono
- 3.2 g
- Fibra
- 2 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Coniglio alla mediterranea
50min
Cinghiale in umido
1h 45min
Roastbeef
55min
Polenta con funghi e salsiccia
1h 30min
Marinatura per la selvaggina
20min
Cinghiale in agrodolce alla romana
25h 40min
Capriolo alla valdostana
1h 45min
Roastbeef in salsa verde
40min
Roastbeef in salsa indiavolata
1h 20min
Anatra all'arancia
1h 35min
Coniglio alla ligure
3h 20min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min