Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré

Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré
4.7 15 avaliação
Preparação 45min
Total 2h 10min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La crème fouettée au chèvre
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy, très froid
La pâte feuilletée
  • 200 g de farine de blé
  • 200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 90 g d'eau froide
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • farine de blé pour le moule
  • 3 œufs (53-63 g chacun)
La garniture au saumon
  • 100 g d'oignon doux coupé en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 150 g de lait
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 150 g de saumon fumé coupé en morceaux (4 tranches env.)
La garniture aux épinards
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 300 g d'épinards frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 g de sauce de soja
  • 250 g de lait
  • 30 g de semoule de blé dur fine

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 20.8 g
Energia 3480.6 kJ / 836.1 kcal
Gordura 57.2 g
Fibra 3 g
Hidratos de carbono 56.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Trompe-l’œil 10 Receitas
França
Trompe-l’œil 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Opéra

Opéra

4.6(134)

24h

Le macaron caramel

Le macaron caramel

3.6(18)

1h 50min

Roulé de poisson

Roulé de poisson

4.7(16)

3h 15min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7(73)

1h

Eclairs de printemps à la verveine

Eclairs de printemps à la verveine

4.0(4)

24h

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5(44)

15h

Petits croissants au saumon et fromage frais

Petits croissants au saumon et fromage frais

4.3(23)

1h

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

5.0(4)

10h

Bagel au saumon fumé et roquette

Bagel au saumon fumé et roquette

4.3(85)

2h 5min

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4.0(5)

4h

Tartelette à l'avocat

Tartelette à l'avocat

4.6(24)

45min

Hamburgers normands

Hamburgers normands

4.2(5)

4h 20min