Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 15 avaliação

Preparação 15min

Total 30min

2 portions

Ingredientes

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcional)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 30 g

Energia 1753 kJ / 419 kcal

Gordura 19 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Homemade Valentine 16 Receitas
Estados Unidos

Valentine's Romance 11 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Creamy Mushroom Soup

Creamy Mushroom Soup

25min

Salmon Tartare

Salmon Tartare

10min

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

30min

Dinner for 2 - Creamy Vegetable Soup, Steamed Chicken with Vegetable Tagliatelle and Mustard Sauce

Dinner for 2 - Creamy Vegetable Soup, Steamed Chicken with Vegetable Tagliatelle and Mustard Sauce

45min

Asparagus Cream Soup

Asparagus Cream Soup

25min

Cod with Citrus Butter

Cod with Citrus Butter

50min

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

Black Rice Risotto with Mixed Seafood

50min

Lemon Caper Asparagus

Lemon Caper Asparagus

25min

Mushroom Risotto

Mushroom Risotto

30min

Tuna Tartare

Tuna Tartare

40min

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

35min

Cream of Asparagus Soup

Cream of Asparagus Soup

15min