Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 450 g di ossa di bovino a pezzi (vedere consigli)
- 1400 g di acqua + q.b.
- 120 g di cipolle a metà
- 6 cm di radice fresca di zenzero, pelata e a fettine
- 1 gambo di lemon grass (solo la parte bianca) a metà
- 2 bacche di anice stellato
- 1 stecca di cannella
- 1 cucchiaino di pepe misto in grani
- 3 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 60 g di salsa di pesce
- 50 g di salsa di soia
- 2 cucchiai di succo di lime
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 300 - 350 g di tagliatelle di riso (larghe circa 6 mm)
- 100 g di filetto di manzo, parzialmente congelato, a fettine sottili (circa 3 mm)
- 100 g di filetto di maiale, parzialmente congelato, a fettine sottili (circa 3 mm)
- 100 g di filetto di petto di pollo, senza pelle, parzialmente congelato, a fettine sottili (circa 3 mm)
- 2 - 3 cipollotti a fettine sottili
- 8 - 10 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 6 - 8 rametti di menta fresca, le foglioline lavate e asciugate
- 2 rametti di basilico fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 100 g di germogli di soia freschi
- 1 - 2 peperoncini rossi a rondelle
- 1 - 2 lime, preferibilmente biologici, a spicchi
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 1847 kJ / 440 kcal
- Proteína
- 34.8 g
- Hidratos de carbono
- 52 g
- Gordura
- 8.7 g
- Fibra
- 7.2 g
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