![Quenelles met waterkerssaus Quenelles met waterkerssaus](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f83f5b77-78be-4005-b047-3d3a341009d2/Derivates/396b2123-a7c3-46dc-b2ac-910ca0e8be36.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Quenelles
- 375 g witte visfilet, zonder vel, in stukken
- 1 tl zout
- ¼ tl gemalen witte peper
- ½ tl gemalen nootmuskaat
- 100 g ongezouten boter, in blokjes
Panade
- 30 g ongezouten boter, in blokjes
- 100 g melk
- 50 g bloem
- 1 ei, medium (53-63 g)
- 1 eierdooier
- 2 eiwitten
- 600 g water
Saus
- 1 el maïzena (zetmeel)
- 100 g lichte room (ong. 18% vet)
- 2 sjalotten, gehalveerd
- 30 g boter, in blokjes
- 150 g waterkers
- 200 g water
- 100 g volle yoghurt
- 1 el kippenbouillonpasta
- ½ citroen, enkel het sap
- gemalen zwarte peper, naar smaak
- waterkers, als garnering
- Nutrição
- por 1 portie
- Energia
- 2502 kJ / 598 kcal
- Proteína
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
- Gordura
- 46 g
- Fibra
- 2 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Groentenbouillonpasta
45min
Kimchi
Pas d’évaluation
Erwtenboter, avocado en muntpuree
Pas d’évaluation
Burgers met zeeduivel en zalm
20 min
Fruitkroon
Pas d’évaluation
Rode ogen gevulde eieren
Pas d’évaluation
Broodkruimels
5 Min
Eekhoorntjesbrood zout
5 Min
Choronsaus
20 min
Chowder met kip en maïs, broccoliterrines
1h 25min
Romige courgettensoep
35min
Rabarbertaart
55min