Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 2h 45min

4 porties

Ingredientes

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portie

Proteína 27 g

Energia 2502 kJ / 598 kcal

Gordura 46 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ontvangen & genieten 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Aalsterse Vlaai

1 h

De eerste hap: Rijstpap

No ratings

Dracula bloed

No ratings

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

No ratings

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 h 15 min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 min

Vinaigrette van paprika's

No ratings

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

1 h 15 min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

No ratings

Choronsaus

20 min

Confituur van ananas en gember

40 min

Mousse van ham

10 min