Quenelles au cresson

Quenelles au cresson

Nenhuma avaliação

Preparação 40min

Total 2h 45min

4 portions

Ingredientes

Quenelles

375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
100 g de beurre non salé en morceaux

Panade

30 g de beurre non salé en morceaux
100 g de lait
50 g de farine blanche
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
1 jaune d'œuf
2 blancs d'œufs
600 g d'eau

Sauce

1 c. à soupe de maïzena
100 g de crème, env. 18% M.G.
2 échalotes coupées en 2
30 g de beurre en morceaux
150 g de cresson
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
200 g d'eau
100 g de yaourt nature
½ citron le jus uniquement
du poivre noir moulu selon votre goût
du cresson en garniture

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 27 g

Energia 2502 kJ / 598 kcal

Gordura 46 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recevoir simplement 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Confiture de myrtilles

Confiture de myrtilles

Nenhuma avaliação

Sabayon classique

Sabayon classique

15min

Hornazo

Hornazo

Nenhuma avaliação

Crumble aux poires et crème à la ricotta

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1h

Biscuits au beurre

Biscuits au beurre

50min

Confiture à la fraise

Confiture à la fraise

1h 5min

Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry

Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry

50min

Tortillas de chia et quinoa et trio de dips

Tortillas de chia et quinoa et trio de dips

1h 45min

Pain curry-carotte

Pain curry-carotte

Nenhuma avaliação

Pesto au basilic

Pesto au basilic

10min

Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco

Soupe au potiron, chou-fleur et chou romanesco

45min

Pain aux cinq graines

Pain aux cinq graines

50min