Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

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Preparação 25min

Total 25h 35min

20 morceaux

Ingredientes

Mousse de saumon

de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)
150 g
de beurre
20 g
de saumon fumé en morceaux
150 g
crème liquide 35% m.g.
200 g
d'aneth frais les feuilles uniquement
1 brin
de câpres, marinées égouttées
1 c. à soupe
de jus de citron
1 c. à café
de poivre blanc moulu
1 - 2 pincées
de gélatine en poudre
1 c. à café
d'eau bouillante
1 - 2 c. à soupe

Gougères

de Gruyère en morceaux (3 cm)
80 g
d'eau
150 g
de sel
½ c. à café
de piment en poudre
1 pincée
de beurre
80 g
de farine de blé
120 g
œufs
3
de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture

Nutrição por 1 morceau/part

Energia 145 kcal / 611 kJ

Proteína 7.2 g

Gordura 11 g

Hidratos de carbono 4.7 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 6.2 g

Sódio 224.2 mg

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