Lasaña de ricotta, menta y calabacitas

Lasaña de ricotta, menta y calabacitas

4.1 18 avaliações

Preparação 40min

Total 2h

4 porciones

Ingredientes

Pasta

aceite de oliva extra virgen para engrasar
200 g de harina de trigo
2 huevo
1 cda de aceite de oliva extra virgen
harina de trigo para trabajar
harina de trigo para tranajar

Relleno de ricotta y menta

1500 g leche entera
40 g vinagre blanco
1 cdita de cáscara de limón amarillo
8 hojas de menta fresca
20 g de hojas de espinaca fresca sin el tallo
1 pizca sal marina

Relleno de calabacitas, ajo y chícharos

1 diente de ajo pelado
500 g de calabacitas (aprox. 1½ piezas), en trozos
40 g de aceite de oliva extra virgen
100 g de chícharos congelados
½ cditas de sal marina
½ cditas de pimienta negra molida
60 g de vino blanco seco
2 ramitas de tomillo fresco solamente las hojas

Bechamel de parmesano

80 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
500 g de leche entera
50 g de harina de trigo
30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
pimienta negra molida para sazonar
hojas de menta frescas para decorar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porción

Proteína 38 g

Energia 3844 kJ / 915 kcal

Gordura 48 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 81 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

DOMINGO ITALIANO 9 Receitas
México

Também pode gostar...

Rollos veganos de verano

35min

Crepas de zanahoria con salsa de jitomate

1h

Molletes con chorizo

40min

Jugo energizante

10min

Muffins con espinacas, espárragos y guyere

30min

Verduras con hummus de ajonjolí

10min

Panes de matcha al vapor

25min

Mole vegano

40min

Ensalada Thai

10min

Smoothie post-work out alto en hierro

5min

Avena de chocolate sin lácteos

20min

Avena de durazno de verano

40min