Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

4.9 14 avaliação

Preparação 40min

Total 1h 50min

6 portions

Ingredientes

Les palourdes

1000 g de palourdes

La chaudrée

100 de vin blanc sec
350 g d'eau
150 g d'échalotes
120 g de poireau émincé finement (2 mm)
120 g de carotte coupée en rondelles
150 g de lardon
1 feuille de laurier
2 c. à café de thym frais

2 c. à café de thym déshydraté
400 g de pommes de terre coupées en dés d'1 cm
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 10.5 g

Energia 1025.2 kJ / 245.2 kcal

Gordura 14.5 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 17.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Evasions gourmandes 65 Receitas
França

Também pode gostar...

Beurre d'anchois

Beurre d'anchois

1h 10min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min

Marmite aux palourdes

Marmite aux palourdes

1h 50min

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

4h 25min

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

1h 45min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

45min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

2h 10min

Calamars Assam

Calamars Assam

30min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min

Cotriade

Cotriade

1h

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12h

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1h 5min