Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 avaliação

Preparação 40min

Total 2h 45min

4 porciones

Ingredientes

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porciones

Proteína 27 g

Energia 2502 kJ / 598 kcal

Gordura 46 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cenas para tus invitados 10 Receitas
México

Também pode gostar...

Salsa verde

10min

Sopa de cilantro

1h 20min

Sopa de queso de cabra

30min

Sopa de jitomate y elote

40min

Ensalada de ejotes con aderezo de curry

45min

Crema de verduras

20min

Espárragos con salsa de jamiaca

40min

Sopa fría de poro y papa

5min

Sopa de cebolla

1h 10min

Pera y jamaica al horno

35min

Aderezo de mostaza y vinagre balsámico

5min

Crema de jitomate

30min