Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 avaliação

Preparação 40min

Total 2h 45min

4 porciones

Ingredientes

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porciones

Proteína 27 g

Energia 2502 kJ / 598 kcal

Gordura 46 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cenas para tus invitados 10 Receitas
México

Também pode gostar...

Pato navideño en salsa de ponche

Pato navideño en salsa de ponche

2h 10min

Sopa de lima yucateca

Sopa de lima yucateca

40min

Crema de chícharos con calamares y jitomate

Crema de chícharos con calamares y jitomate

50min

Arroz jazmín con coco

Arroz jazmín con coco

50min

Res con chile estilo tailandés

Res con chile estilo tailandés

30min

Curry tailandés

Curry tailandés

40min

Tacos de lechuga

Tacos de lechuga

1h

Pasta fresca de jitomate

Pasta fresca de jitomate

Nenhuma avaliação

Sorbete de lichi

Sorbete de lichi

8h

Fondo vegetariano

Fondo vegetariano

1h 35min

Fattoush

Fattoush

30min

Filetes al vino tinto para 2

Filetes al vino tinto para 2

55min