Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

4.5 24 avaliação

Preparação 25min

Total 14h

8 porcí

Ingredientes

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru

250 gramů hnědého cukru
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1030 gramů vody
1 čajová lžička citrónové šťávy
30 gramů másla co nejchladnějšího, v jednom kuse (cca 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 čajová lžička soli
50 gramů octa

Smetanová zmrzlina

½ vanilkový lusk
600 gramů plnotučného mléka
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
30 gramů krystalového cukru
6 žloutků

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porci

Proteína 7 g

Energia 2034 kJ / 486 kcal

Gordura 33 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 40 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Inspirace pro vás 192 Receitas
República Checa

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Kávovo-karamelový likér

Kávovo-karamelový likér

35min

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

2h 5min

Lemon curd (citrónový krém)

Lemon curd (citrónový krém)

20min

Vanilkový cukr

Vanilkový cukr

72h

Domácí salko

Domácí salko

2h

Cukr jablko-skořice

Cukr jablko-skořice

5min

Pomerančový curd

Pomerančový curd

35min

Karamelizované cibulové čatní

Karamelizované cibulové čatní

24h

Krém ze sušenek Lotus®

Krém ze sušenek Lotus®

10min

Křehký karamel s vlašskými ořechy

Křehký karamel s vlašskými ořechy

1h 30min

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

20min

Karamelová omáčka

Karamelová omáčka

1h 30min