Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

4.5 24 avaliações

Preparação 25min

Total 14h

8 porcí

Ingredientes

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru

250 gramů hnědého cukru
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1030 gramů vody
1 čajová lžička citrónové šťávy
30 gramů másla co nejchladnějšího, v jednom kuse (cca 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 čajová lžička soli
50 gramů octa

Smetanová zmrzlina

½ vanilkový lusk
600 gramů plnotučného mléka
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
30 gramů krystalového cukru
6 žloutků

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porci

Proteína 7 g

Energia 2034 kJ / 486 kcal

Gordura 33 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 40 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Inspirace pro vás 192 Receitas
República Checa

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Ghí

Ghí

2h 10min

Lemon curd (citrónový krém)

Lemon curd (citrónový krém)

20min

Čokoládová poleva (Ganache)

Čokoládová poleva (Ganache)

20min

Domácí máslo se zakysanou smetanou

Domácí máslo se zakysanou smetanou

40min

Domácí salko

Domácí salko

2h

Domácí karamely

Domácí karamely

2h

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

20min

Krém ze sušenek Lotus®

Krém ze sušenek Lotus®

10min

Vaječný likér

Vaječný likér

15min

Karamelová omáčka

Karamelová omáčka

1h 30min

Karamelizované cibulové čatní

Karamelizované cibulové čatní

24h

Majonéza

Majonéza

5min