Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 48 avaliações

Preparação 25min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcional) to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1796.8 mg

Proteína 90.9 g

Energia 6786.5 kJ / 1622 kcal

Gordura 118.8 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 56.4 g

Hidratos de carbono 38.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Galentine's Day 12 Receitas
Estados Unidos

Table for Two 9 Receitas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Favorites 15 Receitas
Estados Unidos

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Steak au Poivre

20min

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

55min

Steamed Corn with Chipotle Mayonnaise and Cilantro Salsa

45min

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1h 10min

Grilled Tri-Tip with Creamed Spinach

3h

Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3h 25min

Lemon Caper Asparagus

25min

Cheesy Stuffed Meatloaf with Broccolini and Eggplant

1h 5min

Grilled Steaks with Red Pepper Sauce

25min

Baby Potatoes with Prosciutto Dust

50min

Chicken Parmesan

1h 10min

Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak

1h 40min